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宋代建盏百科,为什么宋代人独爱建盏

发布日期:2020-09-07 14:12:10 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:关于宋代名瓷有两种说法,一种是五大名瓷,指的是汝官哥定钧五个窑口,另一种是八大名瓷,在五大名瓷的基础上增加了耀州窑、磁州窑和建窑。也有的八大名瓷不包含建窑,而是包...

  关于宋代名瓷有两种说法,一种是“五大名瓷”,指的是汝官哥定钧五个窑口,另一种是“八大名瓷”,在五大名瓷的基础上增加了耀州窑、磁州窑和建窑。也有的八大名瓷不包含建窑,而是包括了景德窑或者吉州窑。与五大名瓷相比,这个八大瓷显然有些网络宣传的既视感。不过可以肯定的是,宋代的建窑还算不上名窑的级别。

宋代建盏百科

宋代建盏介绍

  但是建盏的上镜率却格外的高,不仅是《茶录》《大观茶论》等茶类作品有提及,在不少诗句中也出现了“兔毫”字样,作为唯一的有兔毫釉面的茶盏,这个辨识度还是非常高的。既然有相当高的流行性,那么为什么建窑无缘名瓷的称号呢?

  首先是实用性和美观性的区别。公认的五大名瓷都有自身的艺术特点,比如以开片为特色的哥窑,以“紫口铁足”为特征的官窑等等,这五大窑都是《宣德鼎彝谱》中认定的“款式典雅者”,也就是美观性无可挑剔的瓷器种类。而建盏是优先考虑了实用性的瓷器,优先保证了黑釉厚胎的特点,其次才是增加美观性的兔毫纹理。实际上宋代的茶盏也不仅仅是黑釉茶盏,同时期的钧窑同样以“出窑万彩”而闻名,甚至有《咏陶诗·均盆歌》专门赞美钧瓷的魅力。传入日本的天目盏,也不是纯黑色的茶盏,而是有各种颜色的茶盏。

  宋代的喝茶方式以点茶为主,除非落寞到只能自酌自饮,否则都是要点茶斗茶的,因此茶盏能满足点茶的需求才是重中之重。点茶要把茶叶碾成末,让茶水和茶沫混合在一起,这样形成的应该是乳白色的茶汤,如果手艺不精或者茶叶质量稍差,茶汤就会略微带点其他颜色,所以需要纯黑色作为对比。而后的茶百戏需要像咖啡一样拉出汤花,需要茶水尽可能的保持温度,厚实的盏胎也是必不可少的,这样才能储存更多热量,进而保证温度不会迅速降低。可见在宋朝的喝茶习惯中,黑釉厚盏胎是优先选项,其次才是美观性的考虑。

  至于为什么建盏在诗词里这么“上镜”,其实是因为留下记录的人群并不普通。建盏在当时的茶盏中相当于名牌,有能力有地位的会优先考虑,但是囊中羞涩的话,选择附近烧制的茶盏也无不可,比如天目山的茶盏在当时就供应给杭州一带。能留下诗词或者著作的,在古代也不是籍籍无名的小辈,哪怕是一生清苦的杜甫,也做过八品官,并且有过面圣的经历。宋代的文官地位偏高,能用得起建盏也在情理之中。回归话题,为什么宋代的建盏这么流行,一方面是建盏符合当时喝茶的所有需求,另一方面则是能留下作品的人群中,大部分都能用得起建盏,这才是建盏上镜的关键原因。

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