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建盏和紫砂壶被称为什么,他们有什么合称

发布日期:2020-09-14 15:49:40 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:合称是人们日常称呼习惯的一种,比如早中晚三顿饭合称三餐,用三高指代养生中的三个指标导致的疾病,这些合称有助于我们认知合称中的没一个个体,起到见微知著的作用。那么同...

  合称是人们日常称呼习惯的一种,比如早中晚三顿饭合称三餐,用三高指代养生中的三个指标导致的疾病,这些合称有助于我们认知合称中的没一个个体,起到见微知著的作用。那么同属于茶具的紫砂壶和建盏被称为什么?

建盏和紫砂壶被称为什么

建盏和紫砂壶的关系

  首先要强调的是,一般来说合称之间应该是连续不间断的,而建盏和紫砂壶的兴盛时期不一样,虽然都属于茶具不假,但若是非要讲究合称,就有些“关公战秦琼”的意思了。

  紫砂壶确实在宋代存在,北宋的欧阳修就喜欢“喜共紫瓯吟且酌”,但是紫砂在当时其实是自娱自乐才用得到的。宋代茶文化的主轴是点茶,《大观茶论》中记述了点茶的条件,“调膏继刻,以汤注之”,这是指茶叶碾碎制成茶膏,然后往里倒入热水,“第二汤自茶面注之”,再然后“三汤多置”……最后“七汤以分轻清重浊,相稀稠得中”。一次点茶要分成七次注水,并且经常要供多人点茶使用,紫砂壶的容量显然装不下。《茶录》中记述了宋代茶壶的选择依据,“瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准”,说的是小壶烧水快,并且倒水量好掌握。但也说了“人间以银铁或瓷石为之”就算用不起高档的金壶,用的也是铁壶或者瓷壶,唯独不提紫砂壶。

  紫砂壶真正崛起,是明代供春带的头,供春所制的供春壶流行后,衍生出各种壶型。明朝废弃点茶法改为散泡法,缺少了点茶的茶礼,整个茶文化都缺少必要的礼仪基础,这是紫砂壶火热的基础条件。紫砂壶迅速融入了新的茶礼中,在南方很多地方我们都能看到紫砂壶分茶,以及紫砂壶倒茶的各种讲究,这其中很多都是饮茶方式过渡中,渐渐沿袭下来的礼仪。

  至少在古代,建盏和紫砂壶因为时代不同,没有什么交集,当然也没有并称一说。倒是有几个商家为了打广告,编造出来的称呼,比如“茶三宝”,比如“茶道双子”。

  茶三宝原本指的是茶中的三种物质,茶多酚、咖啡因以及茶氨酸,这三者对人体有诸多益处,是茶叶养生的最大功臣。如果把建盏或者紫砂壶成为“茶三宝之一”,确实算不上不妥,因为这个茶三宝也是现代科学总结出来的。只不过这三样里没法调出第三样,合称茶三宝,还差了点意思。

  “茶道双子”在数量上确实对应上了,不过这个名号有点区别。古代的茶文化流行广泛,却没有形成流派经典,因此茶道一词严格来说应该是日本当地的文化。而我们的茶文化,可以分成礼仪相关的茶礼,以及艺术上的茶艺,在思想层面,远不及茶道深刻,所以“茶道双子”的称呼,其实也不准确。

  总结来说,建盏和紫砂壶虽然是非常流行的茶具,但是两者没有实际的交集,合称更是谬传。我们可以惊羡于建盏釉面的自然艺术,也能忘返于紫砂壶的独具匠心,但合称终究不适合这两种茶具。

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