蔡炳盛现在是省级的非遗大师，能在众多建盏匠人中脱颖而出，原因有三，其一是蔡炳盛资历阅历都名列前茅，见多识广经验丰富;其二是蔡炳盛的作品确实出彩，他发明的釉色种类极多，作品数不胜数，很多匠人穷其一生也只能望其项背;其三是技艺着实精湛，从拉胚到烧制一气呵成，几乎没有精修的余地，和市面上许多需要买胚的匠人简直是云泥之别。
蔡炳盛自小跟随父辈烧瓷，是建盏复烧成功的见证人之一，随后更是第一时间成立了自己的作坊，专心研究烧盏，从1982年到2013年，光是潜心研究的时间就长达三十年，是字面上的“三十年如一日”，这份坚持说他是大师毫不为过。都说业精于勤，手工拉胚三十年，这才是其作品件件精品的原因。2011年的首批南平市建盏非遗名单中，蔡炳盛赫然在列，可见在当时他的烧制技术已经受到广泛认可。
随后他又成立了自己的建盏研究所，开始研究新釉料的调配，丰富的经验使得研究的进展飞快，很多优秀的作品都是在这期间诞生的，正式因为这份成就，2018年，蔡炳盛从市级非遗大师升级为省级非遗大师，是现在建盏行业的泰斗。
他的仿古油滴结晶饱满，并且丝毫不受制于器型，远看整个釉面熠熠生辉而不突兀，近看颗粒圆润却清晰可见，光是这一手油滴，很多匠人都不能烧出相似的效果。
蔡炳盛真正出名的是他的几款经典釉面，比如《火凤凰》就是观赏性十足的釉面，寻常的银白色或者黑色偏向传统，而柿红茶末等颜色比较单一。《火凤凰》则不同，颜色是鲜艳且迎合现代审美的鲜红色，同时产生的花纹又不像杂色釉那么单一。
油滴是建盏最受欢迎的大类，因为油滴的可变性大，总是能给人意料之外的惊喜，而蔡炳盛就是把油滴釉面玩出花来的大师，这不是夸词，而是他的作品确实如花一般招展。
他的作品共还有一个特点，就是均匀，这是油滴盏非常难得的特点，因为油滴是析出的铁结晶形成的，所以往往是上方密集下方稀疏，甚至有的作品会在中间留下黑釉。而他的作品却均匀至极，连经常留空的中心都能保留结晶，可见技术已经到了登峰造极的水平。
蔡炳盛始终秉持着三十年如一日的钻研精神，至今仍在烧制新作品。宋韵建盏也传承了这种精神，永不满足、永不停歇，永远在向着更精致的作品努力。
