建盏茶文化
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建盏与点茶,是如何在宋代流行起来的

发布日期:2020-05-13 16:02:19 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:在解释点茶与建盏的流行之前,我们先来了解一下古代的流行是怎样的趋势,了解了流行的大致趋势,才能更好地解释 建盏与点茶 流行的具体原因。古代的流行受到三个条件影响: 建...

  在解释点茶与建盏的流行之前,我们先来了解一下古代的流行是怎样的趋势,了解了流行的大致趋势,才能更好地解释建盏与点茶流行的具体原因。古代的流行受到三个条件影响:

建盏与点茶

建盏与点茶文化

  1、教育水平有限。古代可没有义务教育,大多数人都是当一辈子农民小贩的命,这些人会传播文化信息,是古代潮流的传播者。而古代的知识分子有一定的文化水平,财力人脉上也明显强于平头百姓。这种能力上的差距,就成了其他人对一个人加以区分的方式,背离流行趋势难免被市井百姓说些流言蛮语。一旦某件事开始流行,若不有所反应难免会遭人耻笑。就比如成语洛阳纸贵的典故,人们争相传抄《三都赋》,导致洛阳的纸张供不应求。若是有文人墨客不去跟风,那和其他人交流时难免有些尴尬。也因此在很多故事里,皇帝想推行法令都是带头做示范,流行上的上行下效是非常常见的情况。

  2、信息与知识闭塞。古代没有互联网,交通也非常不方便,因此信息和知识的传递极为缓慢,因此了解新事物都需要书籍。所以很多描述学识才华的成语都和书有关,比如著作等身、学富五车等等。在古代书籍的影响力巨大,一旦作品得到了其他人的认可,便会迅速传播甚至被因为经典,陆羽的《茶经》就是这样的例子。《茶经》问世后,饮茶迅速流行,上文已经提到过,古代的圈子比较封闭,因此时尚经常由书籍引导,像是琴棋书画等技艺都是如此。茶本身是一种养身的饮品,并且味道香醇深受喜爱,因此茶经之后,不仅有茶经的各种批注版本广为流传,后续也不乏饮茶相关的著作。

  3、经济层面影响。古代对外的主要贸易方式,就是著名的丝绸之路,宋朝的劳动力比较富余,瓷器茶叶等也开始作为商品流通。茶树既不像蚕丝那样依赖气候环境,也不像瓷器一样需要建设窖口,因此种茶在当时非常普遍。比如苏轼的《种茶》就写到“千团输大官,百饼衔私斗。何如此一啜,有味出吾囿。”宋代的团茶价值很高,欧阳修的《归田录》描述是,“凡二十饼重一斤,值黄金二两,然金可有而茶不易得也”这记录的是当时的小龙团茶。优质的茶叶与黄金直接挂钩,而普通茶叶也可以通过茶肆销售或者自己享用,不少士大夫或者商贩都自己种茶,渐渐形成了人人种茶饮茶的大环境。

  建盏因为饮茶的流行,作为盛装茶水的器皿而流行。宋朝曾经出现过多少种茶杯我们不得而知,不过建盏最终成为了最主流的器皿,并且渐渐成为当时的一大类商品,日本僧人能阿弥在《君台观左右帐记》中记载了曜变、油滴和兔毫的价值,虽然这是物以稀为贵的日本的记录,不能真实反映宋朝的物价,但是不难看出,宋朝已经开始根据建盏种类的不同,归类为不同种类的“商品”。建盏和点茶一直到元朝入侵,对文化进行了一次大洗牌,才渐渐没落。

  建盏与点茶流行的原因,可以总结为三点:唐代陆羽的《茶经》总结了饮茶的具体工艺手法,茶文化因此在唐代的贵族阶层流行;宋代对茶的研究越发深入,上至皇帝下至士大夫都有饮茶的习惯,三六九等茶叶供给三六九等人群,形成了点茶法的文化基础;经济上的巨大使得种茶非常普遍,为饮茶的流行提供了经济基础。而建盏则作为点茶中最重要的茶具,随着茶文化一同流行。

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