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茶汤为什么有苦味?茶能真的能抗衰老吗

发布日期:2020-05-14 17:15:10 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:茶汤为什么有苦味 ?之前说过,茶叶中含有多酚类、咖啡碱,而茶汤中的苦味就是由此引起的。 茶的苦味,多是因为茶叶品种,季节,生产等综合原因决定。 比如大叶种较小叶种茶树含...

  茶汤为什么有苦味?之前说过,茶叶中含有多酚类、咖啡碱,而茶汤中的苦味就是由此引起的。

茶汤为什么有苦味

  茶的苦味,多是因为茶叶品种,季节,生产等综合原因决定。

  比如大叶种较小叶种茶树含多酚类高,相对于春茶,夏茶花青素含量比较高,在制作工艺中,多酚类、花青素转化也比较多,转化不足时,就会产生苦涩味。

  如果茶叶水分含量低于百分之七 ,茶叶品质在一年内

  内不会特别陈化;;若是水分含量低于百分之六 ,茶叶即使用铁罐完全密封在其中,三年之内也不会过度陈化,不过水分要是超过百分之九的话,不能保证三个月不变质。

  茶能真的能抗衰老吗?

  现代医学认为,提高饮茶的质量能延缓人体衰老。

  饮茶是改善饮食文化结构的一项重要内容,茶叶产品中含有大量的维生素C和维生素E,有很强的抗氧化系统活影响,对延缓细胞衰老有一定的作用。

  孕妇可以喝茶吗?

  这几年,有人根据茶叶中的咖啡因对人体健康的影响,开展了不少相关的研究。

  争论的焦点是咖啡因是否能参与DNA和RNA的形成,从而导致遗传信息的变化,对未来产生影响。

  最近的研究表明,孕妇喝茶可能有益于她们的健康,因为茶叶中的活性成分增加了。

  茶中虽然有咖啡因,但很容易排出体外,几个小时久可以。其次,咖啡因具有抗氧化作用,因此担心的后代会产生生理缺陷是没必要的。

  当然,这只是理论上的说法,妇女一旦怀孕,其饮食行为习惯,还是要听从医生的安排,毕竟每个人体质不一样。

  吸烟行为的人应多喝茶吗?

  喝茶确实减少了吸烟的毒性。香烟中的尼古丁可以促进血管收缩,加速动脉硬化和降低维生素C,因此吸烟者喝茶,特别是绿茶,可以有效地补充身体的维生素C。

  更重要的是,茶叶中的茶多酚具有抑制致癌物质的功能。 因此从保护健康的角度来说,多喝茶以减少香烟的毒性作用,是值得提倡的一个方法。

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