建盏茶文化
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建盏与斗茶文化,是如何一步步走向兴盛的

发布日期:2020-07-14 16:31:39 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:宋代之所以崇尚饮茶,还得从唐朝说起,唐朝的陆羽写出了茶文化的启蒙作品《茶经》,所以在唐代时,达官贵人们就已经有了喝茶的习惯,只不过当时的掌权者仍以地方家族为主,地...

  宋代之所以崇尚饮茶,还得从唐朝说起,唐朝的陆羽写出了茶文化的启蒙作品《茶经》,所以在唐代时,达官贵人们就已经有了喝茶的习惯,只不过当时的掌权者仍以地方家族为主,地主们出租耕地给农民百姓,因为得到的粮食大半归地主所有,所以唐朝种茶的茶农数量不多,在很多唐诗作品中。出现的都是酒类而非茶类,就是这个原因。

建盏与斗茶文化

  建盏与斗茶文化的崛起,则是因为宋朝制度上的大力扶持。不论是安史之乱,还是五代十国的乱局,都是地方藩镇实力过强,导致中央不能调动地方的结果。所以宋太祖赵匡胤决定“杯酒释兵权”,让大量官职由文官担任,然后又削弱藩镇的影响力,让农民可以自行拓垦荒地耕种。农民自行拓荒的收入归自己所得,而不像唐代一样归于地主手里,所以宋代农民的积极性高得多,粮食产量也是中国古代的巅峰。有了饭饱的物质基础,慢慢就带动了其他产业的发展,就比如将耕地改种茶树来获取更高的收益。

  茶能成为宋代文化的一大中心,和士大夫阶层的统一有关。上文已经提到过,因为《茶经》的传播,读书人都对茶有一定的了解,而相较于琴棋书画这样的爱好,品茶不需要长时间的学习练习,更好上手;相较于酒类饮品,饮茶不仅更养生而且不需要提取酿造储存;相较于戏曲等民俗艺术,品茶则有情调得多。斗茶的起源是为了比较进贡给皇帝的茶的品质优劣,不过斗茶本身有特定的玩法和流程,渐渐就从单纯的比拼质量,变成了一种流行的娱乐方式。

  这一过程中建盏则作为标志性的茶具沿用至斗茶文化结束。这也不难理解,娱乐方式的规则本身就容易在潜移默化中趋于一致,至于建盏为什么会被选中,这就是审美的问题了。宋代是道佛两家兴盛的时期,到了后面就有了道佛融合而成的理学。在道佛两家的观念之下,当时对于瓷器的审美,更倾向于淳朴自然的效果。在宋代的印花工艺远不如现在精制,想在小巧的茶盏上进行艺术创作难度非常大,所以最后被认为适合饮茶的不是被赐名景德的白瓷,而是黑釉带有兔毫状条纹的建盏。

  不得不说的是,古人还是很信奉象形的,建盏文化与茶文化很受重视,不论是兔毫还是鹧鸪斑的名字,都是取自现实中存在的相近事物,并以此为美,所以始终代称基本都是兔毫鹧鸪一类字样,建盏两字,反倒鲜有提及。

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