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紫砂壶和建盏如何配合喝茶,一壶一盏的搭配方式

发布日期:2020-09-12 16:42:29 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:茶壶中的紫砂壶是个另类,不论供春、西施还是其他壶型,一概称为紫砂壶,买壶大多也以紫砂壶为代称,可见紫砂壶的地位之高。而今天喝茶,流行的是用建盏喝茶,如何把两样结合...

  茶壶中的紫砂壶是个另类,不论供春、西施还是其他壶型,一概称为紫砂壶,买壶大多也以紫砂壶为代称,可见紫砂壶的地位之高。而今天喝茶,流行的是用建盏喝茶,如何把两样结合起来,也是一门学问。

紫砂壶和建盏如何配合喝茶

建盏和紫砂壶喝茶方式

  紫砂壶配合建盏的主要难点,是大小不匹配,就和组装时发现零件型号不匹配一样,因为它们的年代不同,当时的需求也不一样,型号当然对不上。紫砂壶的容量应该在150cc到200cc之间,大一点的300甚至500cc的都有,而建盏的容量一般在200cc到250cc之间,可以说除非刻意购买大容量的紫砂壶,否则紫砂壶和建盏差不多一壶只够一盏。紫砂壶相应的紫砂杯的容量,一般是紫砂壶的四分之一或五分之一,这个大小刻意分茶,也可以细品,换成大号的盏则比较尴尬。

  让两者配合的关键,在于调整喝茶的习惯。紫砂杯的容量小,是因为小杯散热方便,紫砂壶里的茶水一般都是开水泡茶,倒在小杯里很快就能散热,这样就能较快喝到嘴,而不需要长时间的等待。而建盏的盏壁厚实,可以吸收更多的热量,倒入热水后盏胎会迅速吸收水中的热量,让茶水迅速变温。如果用紫砂壶给建盏倒茶,也不需要等待多久就能喝到。

  等待的时候可以做什么呢?清洗茶壶,倒完茶后将茶叶取出,然后进行护理,可以避免绝大多数问题。紫砂壶出现异味,基本都是忘记及时清理茶叶和残留的茶水导致的,养成倒完茶及时处理的习惯,有利于紫砂壶的保养。擦拭放好紫砂壶的时间,一般需要三五分钟即可,此时建盏的水温刚好适合饮用。

  紫砂壶适合泡红茶,因为红茶不需要担心茶叶在壶里被焖熟,并且味道香醇适合养壶。但是红茶并不适合所有种类的建盏,观赏红茶的茶汤也是一种乐趣,而建盏和紫砂壶都是不透明的深色瓷器,不方便观察茶汤。这里有一种别样的思路,釉色选择观赏性最好的曜变或者兔毫,器型选择釉面宽大的撇口盏或者敞口盏,在光线充足时,红茶和釉面结晶熠熠生辉,虽然少了观察茶汤的乐趣,但也别有一番美感。

  可以预见的是,这两种茶具虽然工艺不同,但都会被市场所认可,如何配合喝茶在今后会出现更多答案,动手实践去发现最适合自己的方式,这一过程也是一种乐趣。

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