建盏功效
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建盏保温功效揭秘,小小的建盏茶杯是如何改变温度的?

发布日期:2020-07-08 15:28:37 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:喝茶的温度是有讲究的,如果水温过高,为了降温放置的太久,会影响品茶的过程;但是如果温度不够,那又难以保证茶水的口感。所以才有分茶的喝法,用小杯盛茶加快降温的速度,以...

  喝茶的温度是有讲究的,如果水温过高,为了降温放置的太久,会影响品茶的过程;但是如果温度不够,那又难以保证茶水的口感。所以才有分茶的喝法,用小杯盛茶加快降温的速度,以保证品茶的体验。关于温度的把控,则是建盏的一大优势,关于建盏保温功效,则要从两方面谈起。

建盏保温功效

建盏保温的功效介绍

  要说水温,就得从物理学讲起,正常的杯子都是大容量正常口径,是一个高度略大于直径的圆柱体,这样的形状,圆柱和空气的接触面积远大于上方圆的面积。而水的比热容比玻璃和陶瓷都要高,再加上玻璃和瓷器都是热量的不良导体。所以当我们向杯里导入热水时,杯子的温度会上升,在茶水因为水蒸气带走热量而降温的过程中,杯子的温度高于茶水,这使得杯子起到锁住热量的作用,延长了散热所需要的时间。而随着茶水的温度降低,向杯子传递的热量降低,此时杯子开始受到室温的影响,温度反而低于茶水,开始吸收茶水的热量,所以平时用水杯喝水,半天不凉,但是变温后又会迅速变凉。

  解决水温的问题有两种方法,一种是降低容量,比如分茶喝法中的小杯,这样茶水蕴含的热量较少,不需要多长的时间就会降低到适合入嘴的温度,缺点则是一杯的容量会比较有限,只适合品茶而不适合饮茶。;另一种则是提升杯子的导热系数,这样杯子就不会让水温趋于极端,起到保温的作用。

  建盏保温功效的实质,就是提升了杯子的导热系数。所用的泥料中含铁量更高,使建盏的导热性能比其他瓷器更好。并且建盏的盏壁比起其他茶杯更厚,这让室温对茶水温度的影响降到了最低,所以用建盏喝茶的人会有这样的感觉:建盏有一定的保温能力。建盏确实有保温作用,不过其实并没有那么明显,真正让人产生这种感觉的原因,是建盏的盏壁。

  常规的水杯导热性相对较差,并且杯壁也没有多厚实,用手触摸感觉温和的时候,茶水已经处于温水变凉的过程,给人一种不保温的感觉。而建盏的厚盏壁,在触摸时盏内的茶水还是由热转温的过程中,变凉的用时更长,给人一种能够长效保温的感觉——建盏确实能保温,但是远没有那么神奇。只不过优劣源于对比,建盏是最实用的茶具,这是毋庸置疑的。

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