建盏种类
当前位置:宋韵建盏 > 建盏知识 > 建盏种类 > 建盏的起源和种类,建盏器型的演变

建盏的起源和种类,建盏器型的演变

发布日期:2020-08-05 17:39:02 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:建盏的起源 应该是以茶的流行作为开端的,在《诗经》中就已经有关于茶叶的诗句,谁谓茶苦,其甘如荠。可见在一些地区,茶叶作为饮品由来已久,到了唐朝时期,陆羽甚至周游各方...

  建盏的起源应该是以茶的流行作为开端的,在《诗经》中就已经有关于茶叶的诗句,“谁谓茶苦,其甘如荠”。可见在一些地区,茶叶作为饮品由来已久,到了唐朝时期,陆羽甚至周游各方,最后整理出了比较全面的《茶经》,随后饮茶成风,“柴米油盐酱醋茶”,甚至进入了日用品的行列,可见对于茶叶,当时的百姓还是非常推崇的。

建盏的起源和种类

建盏器型的演变过程

  “礼仪之邦”的称呼来源于对礼仪细节的追求,对于使用的器具,虽然各朝各代不尽相同,但是都是有详尽的规定的,就比如酒樽这个形状很有个性的酒具,而喝茶也不例外,古人对于茶叶的功效,已经有“消睡”“清头目”等见解,以茶代酒或者以茶进贡的故事都记载于史书当中。到了宋朝,经济空前发达,对于茶叶这种饮品的需求也呈直线上升。

  宋代流行斗茶,这一手法其实比较类似咖啡的拉花,茶叶沫在水温高时不会下沉,然后观察茶汤颜色和茶沫状态。所以当时对茶杯有两个硬性规定,一个是有保温功效,另一个则是颜色最好是纯黑。保温在古代可是个技术活,当时没有电热技术,只能用点燃加热或者自然放置,没有保温的选项,古人想出的解决办法是加厚茶杯,这样茶杯就能容纳更多的热量。而纯黑色则是为了更好的观察茶汤,在《大观茶论》中总结了茶叶状态对茶汤颜色的影响,只有质量最佳的茶叶能煮出乳白色的茶汤,而茶盏这个贴近茶汤的物件当然是最适合拿来比对茶汤颜色的。《茶录》中对于建盏是这样记述的,“出他处者,或薄或色紫,皆不及也”,就是说只有建盏同时具备盏壁厚实和釉色纯黑的特点。

  当时没有化学科目,对于黏土的成分认知不足,只能就地取材,选择最适宜的黏土种类。陶器想要制作得够厚实,需要一定的金属含量,否则粘性不够,烧制过程中容易出现变形等问题。而黏土含量通常以二氧化硅和氧化铝为主,烧制后的成品并不会呈纯黑色,只有含铁量足够高的黏土才能厚实且纯黑。从唐朝到宋朝的历史中,建阳是少有的含铁量高的黏土产地,因此成了建盏的起源地。

  建盏四种器型的演变,大抵是不同地区饮茶习惯的微妙差距导致的。像是束口盏和敛口盏的器型,中间比较宽大,更适合持盏者握住;而敞口盏和撇口盏盏壁斜角大,显然单手握的话手指不易发力,因此使用时应该是双手端起,从动作上感觉,后两种明显更加拘谨有礼貌,因此使用者的区别,决定了建盏的生产渐渐多元化,最后演变成了我们现在知道的束敛撇敞四种器型。

相关评论

联系我们