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紫砂壶如何开壶,紫砂壶开壶的方法及步骤

发布日期:2020-02-21 10:24:39 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:新出窑的紫砂壶,壶身干脆易碎,有泥土味,火气重,不太有光泽,且沉闷,也不能直接用来泡茶。处理不好,不利于发挥茶叶本身的味道。所以新壶首先需要开壶,其目的是去除壶中...

  新出窑的紫砂壶,壶身干脆易碎,有泥土味,火气重,不太有光泽,且沉闷,也不能直接用来泡茶。处理不好,不利于发挥茶叶本身的味道。所以新壶首先需要“开壶”,其目的是去除壶中的杂质。下面咱们就来说一说紫砂壶如何开壶。当然,不管用什么样的壶法,首先要检查紫砂壶的完整性,看看是否有损坏、缺陷、完整的配件。 接着,咱们就可以对紫茶壶进行处理了。

紫砂壶如何开壶

紫砂壶开壶步骤

  热身(清水煮壶)

  首先清洗紫砂壶里的污渍,像壶内的粉末和沙子之类的,其次用干净毛巾擦拭壶内,然后自然晾干。然后在清水中煮沸5到10分钟,水量需要一寸左右,期间锅盖不同盖。

  降火(豆腐煮壶)

  第一步完成后,把壶从水里捞出来,等待紫砂壶晾干之后,冷却到平常温度,就可以装填豆腐了,豆腐最好是用老豆腐,因为吸附性强。往里面填豆腐诗稍微按压着,不要让豆腐在水开后溢出紫砂壶。完成填充后,放入冷水中,加热至沸腾,直至豆腐的香气充满厨房,然后等待5到10分钟。这一步骤的目的就是去除紫砂壶的火气,有人认为紫砂壶出炉后火气很大,应该给它降火。

紫砂壶如何开壶

  滋润(甘蔗煮壶)

  豆腐煮好之后,把豆腐从紫砂壶里拿出来,用清水洗净。 让它冷却至室温。 把甘蔗头放入锅中煮沸,如果没有甘蔗,那就加入一些白砂糖,直到空气中充满甘蔗香香味,等个几分钟就行了。

紫砂壶如何开壶

  重生(茶叶煮壶)

  最后一步,把紫砂壶拿出来,直到把它凉到不热为止。然后确定你以后想泡的茶,如红茶,普洱,龙井等,这里要注意的是,一只紫砂壶最好只泡一种茶。然后重新加入冷水将茶和壶一起放入锅中,直到煮开,待空气中充满茶味后约10分钟,取出壶,用壶中的茶擦壶体和盖子,最后用温水清洗壶。这一步的目的是“定味”,确定今后泡茶的种类。而水煮法就此,也算是大功告成了。

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