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建盏与紫砂壶有什么不同,又分别适合什么样的茶

发布日期:2020-07-27 14:18:50 阅读次数: 编辑作者:宋韵建盏
[导读]:建盏与紫砂壶,一个盛茶的茶杯,一个泡茶的茶壶,本来没有那么多关联,不过都是传承下来的老手艺,又都是饮茶的利器,比较在所难免, 建盏与紫砂壶有什么不同 ? 紫砂壶和建盏的...

  建盏与紫砂壶,一个盛茶的茶杯,一个泡茶的茶壶,本来没有那么多关联,不过都是传承下来的老手艺,又都是饮茶的利器,比较在所难免,建盏与紫砂壶有什么不同?

建盏与紫砂壶有什么不同

紫砂壶和建盏的区别

  紫砂壶是常见的泡茶容器,因为壶身使用的是紫砂,所以整体的隔热效果非常好,可以长时间保持壶内水温,省去了反复加热对茶水口感的影响。紫砂壶的隔断设计可以有效保留茶香,所谓“盖既不夺香,又无熟汤气”,说的就是紫砂壶对茶香的正面影响,紫砂壶泡茶,能最大限度地保留茶本身的香气,而不会受到水温的影响。喝茶本身就是品茶的过程,能保留茶香的紫砂壶能够流行到现在,和优秀的性能密不可分。

  紫砂壶也不是全无缺点,正常的紫砂壶容量是150cc到200cc左右,算不上大,紫砂杯的容量则是紫砂壶的三分之一或四分之一,这个容量如果想满足人一天的饮水需求,需要喝二三十杯甚至更多。所以紫砂壶配合紫砂杯喝茶,更多的是品而不是喝,对于不习惯小杯喝茶的人来说,也有些繁琐。另一个缺点是,紫砂壶保温的功效更适合红茶而不适合绿茶,绿茶清香的口感会被壶内的温度煎熟,丧失原本应有的新鲜口感,喝茶的体验也因此大打折扣。

  建盏则有软化水质的效果,只不过这个效果只有味蕾比较敏感的人能察觉到,所以这个改善口感的效果不能直观地说明,不适合作为建盏的特点。建盏作为茶杯最大的优点在于兼容性高,建盏的容量和紫砂壶差不多一样,比较符合现代人的饮茶需要,小杯品茶需要额外饮水来保持每日所需水分,而大杯饮茶不符合习惯,喝剩的茶底放凉后饮用体验不佳,倒掉又比较浪费。聊建盏的优点,就绕不过种类丰富并且美观的釉面,不是说紫砂壶的砂面不美观,只是和建盏的釉色相比,可选择的种类确实比较少。

  最适合使用建盏的时间是秋冬两季,秋冬季的温度相对较低,我们对茶水的要求也更高,大杯热水不能马上入口,小杯又不能起到祛湿驱寒的作用,因为有厚实的盏胎,不预先用开水加热的话可以吸收更多热量,起到加速降温的效果,让我们更早喝到温度适宜的茶水;预先用开水烫过后,又能储存一定的热量,起到保温的功效。所以建盏虽然没有紫砂壶那种神奇的功效,使用起来却非常符合现在的生活习惯。

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